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      蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機(jī)氮化合物，也含有一些維生素和糖類，它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料。用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白、肉類）、植物蛋白（豆類）、微生物蛋白（酵母）等三種。能為微生物提供C源、N源、生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

儲(chǔ)存與運(yùn)輸

      常溫運(yùn)輸；陰涼干燥處保存，有效期36個(gè)月。

使用說明

1. 胰蛋白胨推薦使用方法：

配置LB培養(yǎng)基： 1L

胰蛋白胨 10g

酵母粉 5g

氯化鈉 10g

攪拌溶解后，121℃高壓滅菌30 min。